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Sopa queretana


( Rendimiento: 6 porciones )

Ingredientes:

Preparación

  1. Lave muy bien el aguacate, parta y retire la semilla y licúe (con cáscara) con el chile y una taza de caldo.
  2. Ponga a calentar el resto del caldo y cuando suelte el hervor agregue el aguacate licuado. Mezcle bien sazonando con sal y deje hervir unos minutos.
  3. Sirva la sopa con una cucharada de crema, tiritas de tortilla frita y queso espolvoreado encima.

Recomendación

Esta sopa tiene una elevada proporción de kilocalorías debido a las grasas del aguacate, la crema, el queso y el aceite en el que se frieron las tortillas. Para integrar un delicioso menú sano acompáñela con un plato fuerte que contenga algún alimento de origen animal pero con muy poca grasa, frijoles, pan y, por supuesto, ¡fruta de temporada!

Aporte nutrimental por ración

Calorías: 239.
Proteínas: 5g.
Grasas: 20g.

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