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Sopa de espinacas

( 6 porciones)

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas y partidas en trozos (350 g)
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 papa mediana (195 g) en rebanadas
• 2 cucharadas de aceite (20 ml)
• 1 trozo de cebolla (50 g)
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Caliente el aceite a fuego lento, sofría las rebanadas de papa, las espinacas y la cebolla hasta que ésta se acitrone y las espinacas suelten su jugo.
2. Licue con el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta y vuelva a hervir unos minutos más.
3. Sirva caliente.

Aporte nutrimental por ración:

Kilocalorías 60
Proteínas 2 g
Grasas 4 g
Fibra 2 g