Tú estás aquí Inicio Colecciones Consumidor Tecnologías domésticas Postres Trufas

TRUFAS

(6 porciones)

Ingredientes

• 2 tazas de chocolate para repostería, rallado (300g)
• 20g de mantequilla
• 1 yema de huevo (17g)
• ½ taza de azúcar (125g)
• 1 onza de ron (30 ml)
• 3 cucharadas de gragea de chocolate o cocoa (45g)

Preparación

1. Coloque en un recipiente para baño María el azúcar con dos cucharadas de agua y deje al fuego para que se disuelva.
2. Una vez caramelizada agregue el chocolate, moviendo ocasionalmente, cuando éste se derrita añádale la mantequilla, la yema, el ron y mezcle todo muy bien.
3. Retire del fuego y deje enfriar hasta que pueda manejarse con las manos y formar bolitas del tamaño de una ciruela. Por último, revuelque en la gragea o en cocoa, si así lo prefiere.

Recomendación

Este postre es muy alto en kilocalorías debido a las grasas provenientes del chocolate y la mantequilla; para complementar su menú sano le sugerimos elegir platillos muy bajos en grasa, además de consumir muchas verduras, frutas y algunos cereales combinados con leguminosas.

Aporte Nutrimental por ración

Calorías: 355
Proteínas: 4g.
Grasas: 5g.