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Nopales cristalizados

( Rendimiento: 6 porciones )

 

Ingredientes:

 

Preparación

  1. Hierva los nopales durante 15 minutos junto con las cáscaras de tomate; enjuáguelos y colóquelos, de tres a cinco horas, en un litro de agua con cal. Al cabo de ese tiempo enjuáguelos de nuevo perfectamente.
  2. Mezcle tres tazas de agua con el azúcar y el jugo de limón. Hierva este jarabe durante diez minutos y agregue los nopales.
  3. Deje que hiervan hasta adquirir consistencia de "punto de caramelo"; retírelos del fuego y déjelos reposar en el recipiente durante 24 horas.
  4. Sáquelos de la miel y escúrralos.

 

Recomendaciones

Este dulce típico permite consumir nopal de manera muy original aunque, al igual que todos los postres, su contenido de azúcar eleva su aporte calórico, por ello le recomendamos evitar el consumo de pan y de agua o refrescos con azúcar cuando disfrute un nopalito cristalizado.

 

Aporte nutrimental por ración

Kcal: 253.
Proteínas: 1 g.
Grasa: 0 g.

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