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Flan de melón

( 6 porciones)

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 4 huevos (200 g)
• 1 melón mediano (950 g), sin cáscara
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar (100 g)
• 3 cucharadas de ron, brandy o tequila

Preparación:

1. Licue la leche condensada con los huevos, la vainilla y 1/2 pieza de melón (sin cáscara y despepitado).
2. En una flanera metálica mezcle el azúcar con el ron y póngalo al fuego para preparar el caramelo, cubra muy bien todas las paredes del molde.
3. Vacíe la mezcla en el molde, tápelo con papel aluminio y cueza a baño María durante 35 o 40 minutos.
4. Una vez cocido, desmolde y decore con el resto del melón.
5. Se recomienda refrigerar antes de servir.

Aporte nutrimental por ración:

Kilocalorías 212
Proteínas 6 g
Grasas 5 g
Colesterol 110 mg
Fibra 1 g