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SUSHI

( 6 porciones)

Ingredientes

• 2 tazas de arroz para sushi * (450 g)
• 3 hojas de alga marina "Nori" *
• 60 g de queso crema
• 1 pepino cortado en tiras delgadas (200 g)
• 1 zanahoria cortada en tiras delgadas (110 g)
• 3 cucharadas de salsa de soya (30 ml)
• 3 cucharadas de jugo de naranja (30 ml) 1 limón (35g)
• 2 cucharadas de ajonjolí (20 g)
• 1 tapete de bambú *
• 1 pedazo de papel autoadherible
• 120 g de surimi cortado en tiras delgadas
  

*Se consigue en tiendas de productos orientales

Preparación

1. Lave el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
2. Coloque el arroz en una olla de presión, agregándole dos tazas de agua, cierre la olla y ponga a fuego normal.
3. Cuando empiece a sonar la válvula baje el fuego y déjelo cocer 15 minutos. Ábralo hasta que haya bajado la presión.
4. Aparte sobre un tapete de bambú, cubierto con plástico autoadherible, coloque media hoja de nori, encima coloque una cama de arroz, como de medio centímetro, espolvoree con el ajonjolí y se voltea.
5. Coloque del lado de la hoja de nori en medio el surimi, el pepino, la zanahoria y el queso crema.
6. Enrolle, ayudándose con el tapete y apretando bien. Empareje los extremos y corte en 8 rollos.
7. Para preparar el aderezo mezcle 3 cucharadas de salsa de soya, tres cucharadas de jugo de naranja y unas gotas de limón, revuelva todo muy bien.
8. Sirva los rollos acompañados de la salsa.

Recomendación

• Puede preparar diferentes rellenos sustituyendo el surimi por tiras de salmón, camarón o atún. Acompañe este platillo con unos vegetales salteados al estilo oriental, una sopa de garbanzos y para finalizar una buena porción de fruta.
  * El "nori" es un alga que se cultiva en Japón y se elabora en láminas prensadas. Es de sabor intenso pero muy agradable.

Aporte Nutrimental por ración

Calorías: 343
Proteínas: 11g.
Grasas: 3g.