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Chiles anchos rellenos

( Rendimiento: 6 porciones )

 

Ingredientes:

 

Preparación

  1. Se remojan los chiles secos por 5 minutos, se lavan y desvenan y se rellenan con un trozo de queso. Se cierran con un palillo.
  2. Se fríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que se acitrone.
  3. Se retira del fuego y se escurre.
  4. En el mismo aceite se saltean los chiles por ambos lados.
  5. Se les pone encima la cebolla, se bañan con el jugo de naranja y la crema.
  6. Se tapan y se dejan a fuego bajo por 5 minutos.
  7. Se sirven calientes.
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