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Arroz con calamar

( Rendimiento: 6 porciones )

 

Ingredientes:

 

Preparación

  1. El calamar se cuece en suficiente agua durante 45 minutos aproximadamente con un trozo de cebolla, un diente de ajo, hierbas de olor y sal. Se retira del fuego y se corta en cuadritos.
  2. Por separado se fríen los ajos y la cebolla restantes finamente picados, se agrega el arroz y una vez dorado se añade el puré de tomate.
  3. Cuando el puré cambie de color se vacían dos y media tazas de agua, los chícharos y el calamar. Se sazona con sal, laurel y tomillo.
  4. Se tapa el guiso cuando suelte el hervor el recipiente y se baja la flama. Se deja al fuego hasta que el agua se consuma y el arroz esté cocido.

 

Aporte nutrimental por ración

Kcal: 245.
Proteínas:15 g.
Grasa: 6 g.

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