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Chicharrón de camarón

(12 piezas)

 

Ingredientes:

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. Se cierne el camarón molido y se mezcla con la harina, el polvo para hornear y el agua.
  2. Se licúa hasta que no tenga grumos.
  3. Se vacía en la cacerola y se calienta a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese, durante aproximadamente un minuto.
  4. Se vacía la pasta en una charola de lámina previamente engrasada con una capa uniforme de manteca de aproximadamente medio centímetro y se deja reposar a temperatura ambiente de 4 a 6 horas.
  5. Se corta con un cuchillo en cuadros del tamaño que desee.
  6. Se cubre la charola con un lienzo y se coloca al sol hasta que la pasta esté seca y dura.
  7. Se coloca dentro de una bolsa de papel y se le pega una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

 

Duración:

El chicharrón elaborado con esta tecnología dura aproximada de 6 meses.

 

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