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Lasaña Florentina

6 porciones

Ingredientes

• 15 tiras de lasaña cocidas
• 1 1/2 tazas de espinaca cocida y escurrida
• 1/2 taza de crema
• 1 lata de leche evaporada
• 180 g de queso manchego rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
• sal al gusto

Preparación

1. En un recipiente para microondas mezcle la leche, la crema, dos terceras
   partes del queso, la nuez moscada y la pimienta. Tape y hornee durante un
   minuto y medio para que se funda. Retire y mezcle perfectamente hasta que
   la mezcla adquiera una consistencia cremosa; si es necesario agregue un
   poco de sal.
2. Engrase un molde refractario y cubra el fondo con tiras de lasaña, encima
   distribuya la mitad de las espinacas y báñelas con un tercio de la salsa de queso.
3. Repita el procedimiento invirtiendo la posición de las tiras de pasta,
   agregue la otra mitad de las espinacas y otro tercio de la salsa.
4. Coloque la última capa de pasta -cuidando que las tiras no rebasen el
   tamaño del molde-, cubra con la salsa y el queso rallado restantes.
5. Tape el molde con papel encerado u otro -excepto aluminio- y deje reposar
   durante media hora en el refrigerador.
6. Hornee durante ocho minutos a potencia media, destape y vuelva a hornear
   tres minutos más a potencia alta.