Tú estás aquí Inicio Colecciones Consumidor Tecnologías domésticas Cocinando con microondas Albóndigas orientales

Albóndigas Orientales

6 porciones

Ingredientes

• 275 g de carne molida de puerco
• 1 lata grande de piña en almíbar (470 g)
• 1 taza de caldo de pollo (240 ml)
• 1/2 taza de vinagre de manzana (120 ml)
• 1/2 taza de azúcar morena (100 g)
• 1 pimiento morrón mediano (80 g) cortado en tiras delgadas
• 1 huevo grande batido (55 g)
• 5 cucharadas de salsa de soya (50 ml)
• 1/4 de taza de fécula de maíz (30 g)
• 1/4 de taza de pan molido (30 g)
• 2 cucharadas de jerez (20 ml)
• 1 cucharadita de jengibre molido (5 g)
• 1/8 de cucharada de pimienta
• arroz cocido preparado al gusto (opcional)

Preparación

1. La piña se escurre y se separa media taza de almíbar. Éste se mezcla con
   la fécula, el caldo, el azúcar, el vinagre, el jerez y tres cucharadas de
   salsa de soya. Se revuelve todo hasta disolver el azúcar.
2. Se hornea nueve minutos a la máxima potencia, mezclando a los tres y a
   los seis minutos. Se reserva.
3. Aparte se mezclan la carne, el huevo, el pan, el jengibre, la pimienta y
   la soya restante. Se forman albóndigas de 2 cm de diámetro y se acomodan
   en un refractario extendido.
4. Se añade el pimiento en tiras y se hornea de seis a ocho minutos a la
   máxima potencia hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Si es
   necesario voltee las albóndigas a la mitad de la cocción.
5. Se escurre el jugo que suelten las albóndigas y se incorpora con la piña
   partida en trocitos a la salsa que se preparó anteriormente. Se mezcla
   bien y se cocina de cuatro a seis minutos a la máxima potencia, se
   revuelve a la mitad del tiempo de cocción. Se sirve sobre arroz caliente.

Recomendación

Estas originales y sabrosas albóndigas son un plato fuerte que le permite
consumir frutas de manera diferente. Complemente su menú simplemente con
una sopa de verduras, y de postre... ¿qué le parecería un poquito de
dulce de frijol sobre pan tostado?.

Aporte nutrimental por ración

Kcal: 445

Proteínas: 16 g

Grasas: 21 g