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Albóndigas orientales


(Rendimiento: 6 porciones)

 

Ingredientes:

Preparación

  1. La piña se escurre y se separa media taza de almíbar. Éste se mezcla con
    la fécula, el caldo, el azúcar, el vinagre, el jerez y tres cucharadas de
    salsa de soya. Se revuelve todo hasta disolver el azúcar.
  2. Se hornea nueve minutos a la máxima potencia, mezclando a los tres y a
    los seis minutos. Se reserva.
  3. Aparte se mezclan la carne, el huevo, el pan, el jengibre, la pimienta y
    la soya restante. Se forman albóndigas de 2 cm de diámetro y se acomodan
    en un refractario extendido.
  4. Se añade el pimiento en tiras y se hornea de seis a ocho minutos a la
    máxima potencia hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Si es
    necesario voltee las albóndigas a la mitad de la cocción.
  5. Se escurre el jugo que suelten las albóndigas y se incorpora con la piña
    partida en trocitos a la salsa que se preparó anteriormente. Se mezcla
    bien y se cocina de cuatro a seis minutos a la máxima potencia, se
    revuelve a la mitad del tiempo de cocción. Se sirve sobre arroz caliente.

 

Recomendación

Estas originales y sabrosas albóndigas son un plato fuerte que le permite
consumir frutas de manera diferente. Complemente su menú simplemente con
una sopa de verduras, y de postre... ¿Qué le parecería un poquito de
dulce de frijol sobre pan tostado?.

Aporte nutrimental por ración

Kcal: 445.

Proteínas: 16 g.

Grasas: 21 g.

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