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Ensalada de melón y berro

( Rendimiento: 6 porciones )

 

Ingredientes:

 

Preparación

  1. Corte los berros en trozos gruesos, escúrralos perfectamente y colóquelos
    en una ensaladera.
  2. Con una cuchara saque bolitas de pulpa del melón, añádalas a los berros y
    refrigere.
  3. Mientras tanto, prepare la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre,
    sal y pimienta.
  4. Al momento de servir se adereza con la vinagreta y se le revuelve el
    tocino frito.

 

Recomendación

Ésta es una combinación fresca y sabrosa de verduras de sabor fuerte
-como el berro- que contrasta con el sabor suave del melón. Complemente
su menú con un plato fuerte que le aporte proteínas y una leguminosa
combinada con cereal.

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