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Salsa de chile pasilla

(500 g)

 

Ingredientes:

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. En el recipiente de vidrio se colocan los chiles y las cuatro tazas con agua. Se dejan reposar durante media hora. Posteriormente se muelen junto con el agua del remojo, el ajo en polvo y la sal.
  2. Se vacía la salsa en una cacerola y se pone a fuego medio hasta que hierva.
  3. Con la salsa caliente se llenan los frascos dejando un espacio de un centímetro entre la boca del frasco y la salsa para que se forme el vacío de conservación.
  4. Se tapan muy bien y se esteriliza el producto sumergiéndolo en agua hirviendo durante 20 minutos.
  5. Se deja enfriar a temperatura ambiente.
  6. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

 

Duración:

La salsa elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 8 meses.

 

Recomendaciones:

Se guarda en refrigeración.

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