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Salsa de chile morita

(TIPO TAQUERA)

(500 g)

 

Ingredientes:

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. Los chiles sin rabo se remojan durante 20 minutos en ½ taza de agua.
  2. El agua restante se pone al fuego y al hervir se agregan los tomates sin cáscara, bien lavados. Se dejan cocer por 5 minutos contados a partir de que el agua hierva de nuevo.
  3. Se muelen los ingredientes, dejando el vinagre aparte. La salsa se coloca en una cacerola y se pone a calentar, al hervor, se añade el vinagre y cuando hierva de nuevo se procede a envasar.
  4. Los frascos se llenan con la salsa dejando un centímetro de espacio entre la boca del frasco y la tapa.
  5. Se cierran muy bien y se sumergen en agua caliente durante 20 minutos para esterilizar el producto.
    Transcurrido este tiempo se sacan los frascos y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
  6. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

 

Duración:

La salsa elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 8 meses.

 

Recomendaciones:

Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.

Una vez abierto el producto necesita refrigeración.

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