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Mermelada de nopal

(500 g)

 

Ingredientes:

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. Se pone a hervir el agua con las cáscaras y los corazones de manzana.
  2. Se lavan muy bien los nopales, se pican y se licúan con el agua en donde se cocieron las cáscaras y corazones de manzana.
  3. Se vacía en una cacerola, se agrega el azúcar y se coloca a fuego medio de 5 a 10 minutos.
  4. Al momento de hervir se agrega el jugo de limón y la pizca de bicarbonato de sodio.
  5. La espuma formada se va retirando y se agita constantemente con la pala de madera para evitar que se pegue.
  6. Cuando deje de hacer espuma y al mover se vea el fondo del recipiente, la mermelada estará lista.
  7. A continuación se envasa en caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados, se deja un espacio de 1 centímetro entre el producto y la tapa, apretando perfectamente para provocar vacío.
  8. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

 

Duración:

La mermelada de nopal elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 meses.

 

Recomendaciones:

Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.

Una vez abierto el producto, es necesario mantenerlo en refrigeración.

Aproveche que el nopal se encuentra más barato en la temporada de junio, julio y agosto.

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