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Mermelada de frutas dulces

(1 kg)

 

Ingredientes:

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. La fruta lavada, pelada limpia y sin raíz se pica o tritura, según lo prefiera, y se mezcla con media taza de azúcar y agua.
  2. Se vierte la fruta en una olla y cuando empiece a hervir se agrega lentamente otra media taza de azúcar. El azúcar restante se mezcla con la vitamina "C" y la pectina y se incorpora todo a la fruta moviendo constantemente con la cuchara.
  3. Se mantiene la mezcla al fuego, hasta que su volumen se haya reducido a una tercera parte sin exceder de 20 minutos.
  4. Se envasa en caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados, se deja un espacio de 1 centímetro entre el producto y la tapa, apretando perfectamente para provocar vacío.
  5. Etiqueta indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

 

Duración:

La mermelada elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 meses.

 

Recomendaciones:

Se guarda en lugar fresco, seco y obscuro. Una vez abierto el producto, es necesario mantenerlo en refrigeración.

 

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