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Frutas deshidratadas (naranja, papaya y piña)

Tiempo de preparación: 10 días.

Ahorro dos terceras partes del precio comercial.

 

Ingredientes

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. Lave bien toda la fruta y pele la papaya y la piña con el cuchillo. Procure no retirar demasiada
    pulpa.
  2. Ponga el colador sobre el recipiente de 3 litros. Corte la piña y las naranjas en rebanadas de medio
    centímetro de grosor y colóquelas en el colador para escurrir el jugo. Después, acomode la fruta en
    el bastidor de malla del deshidratador solar.
  3. Añada el jugo de limón y el agua al recipiente que contiene el jugo de la piña y la naranja.
  4. Corte la papaya y coloque las rebanadas de medio centímetro dentro del jugo para evitar que se
    oscurezcan. Déjelas ahí por 15 minutos, después escúrralas en el colador y colóquelas con la demás
    fruta. Acomode las rebanadas separadas entre sí para permitir la circulación del aire. Ponga el deshidratador al sol. Al llegar el atardecer, retírelo del exterior y póngalo en un lugar cerrado.
  5. Evite exponerlo a la humedad para que la fruta no la absorba. La naranja, la papaya y la piña
    tardarán aproximadamente 10 días en deshidratarse si el sol es constante.

 

Envasado y conservación:

Guarde la fruta en las bolsas de celofán o en los frascos. Etiquete los envases con el nombre de la
fruta, la fecha de elaboración y la de caducidad. Las frutas deshidratadas se conservan hasta por un
año en un lugar fresco.

 

Aporte nutrimental:

Las frutas secas son una rica fuente de azúcares que pueden transformarse con rapidez en energía.
Son además una buena fuente de fibra, hierro, potasio y vitamina C (ácido ascórbico).

 

Dato interesante:

La deshidratación es uno de los métodos más rudimentarios y antiguos utilizados por el hombre para
conservar alimentos, ya que al retirarles al máximo el contenido de agua se evita el desarrollo de
microorganismos.

 

Recomendaciones:

Puede consumir estas frutas u ocuparlas para elaborar manualidades.

Rebane a su gusto la fruta, puede darle forma de estrellas o alguna otra figura de su agrado.

Puede deshidratar frutas como limón, toronja o mandarina, de la misma manera que la naranja; otras,
como fresa o mango, siguiendo el procedimiento de la papaya.

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