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CONCENTRADO DE PAPAYA

Ingredientes

• 1 kg de fruta
• 1 taza de azúcar

Utensilios

• Recipiente cuadrado
• Bolsa de plástico limpia
• Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. La fruta se lava perfectamente y se corta en trozos, retirando las semillas y la cáscara.
2. Se muelen los trozos y se añade el azúcar, mezclando hasta integrar bien.
3. En un recipiente cuadrado, de capacidad suficiente para el concentrado que se consumirá en un día, se coloca una bolsa de plástico y se vierte el puré, dejando de 3 a 4 cm antes del borde del recipiente ya que el contenido aumenta de volumen cuando se congela.
4. Se coloca el recipiente en el congelador durante 4 horas. Posteriormente se cierra la bolsa de plástico con un nudo y se retira del molde.
5. Se coloca la fecha de elaboración y el nombre del producto en el o los paquetes, y se coloca en el congelador.
   rolas.

Duración:

El producto congelado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 2 meses.

Recomendaciones:

• Se colocan en el congelador
• El producto adquiere consistencia de nieve y se descongela en 2 horas a temperatura ambiente.
• Para preparar agua fresca se agregan dos cucharadas del concentrado congelado por cada vaso de agua, mezclando hasta que se disuelva.
• Con este procedimiento también se puede elaborar concentrado de frutas como: durazno, fresa, mango, melón o mandarina.