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Congelación de carnes

 

Procedimiento:

  1. Lave muy bien la carne y escurre con la ayuda del colador.
  2. Una vez escurrida la carne, coloque de forma separada en las charolas.

 

Envasado y conservación:

Una vez que la carne está acomodada en las charolas, cubra con el plástico procurando no dejar aire en el interior y coloque en el congelador. Finalmente adhiera las etiquetas con el nombre del producto, fecha de elaboración y fecha de caducidad.

 

Caducidad:

La carne congelada mediante esta tecnología doméstica tiene una duración de 6 meses.

 

Dato interesante:

La congelación disminuye el desarrollo de microorganismos, así como las reacciones enzimáticas que provocan el deterioro de los alimentos. Las bajas temperaturas disminuye la velocidad de reacciones químicas comunes en todo organismo vivo, sobre todo menores a 0°C, es por eso que este método se ha utilizado tanto para la conservación de alimentos.

 

Beneficio:

Al elaborar este tipo de productos en casa asegura la calidad e higiene de los alimentos que usted y su familia consumen.

Variedad de carne Tiempo de vida (meses)
Pollo 6
Res 6
Cerdo 6
Pescados crudos 6 - 7

 

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