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Calaveras de amaranto y chocolate

Rendimiento: 500 g.

Tiempo de preparación: 1 día y 1 hora.

 

Ingredientes:

* Se consigue en tiendas de semillas o supermercados.
** Se consigue en tiendas de repostería o materias primas.

 

Utensilios:

 

Procedimiento:

  1. Funda en la cacerola el chocolate en baño María.
  2. Una vez fundido, añade el amaranto tostado y mezcle hasta incorporar todo perfectamente con ayuda de la cuchara o pala de madera.
  3. Cuando los ingredientes estén mezclados, vacíe la pasta resultante en los moldes de calavera y presione hasta que quede compacta; deje reposar durante diez minutos.
  4. Después, desmolde y coloque en la charola de acero inoxidable o de plástico; deje secar un día en un lugar ventilado, limpio y seco.

 

Envasado, conservación y caducidad:

Envase las calaveras de amaranto en el recipiente de plástico, o bien, en las bolsitas individuales de celofán, sellándolas para conservarlas en un lugar fresco, seco y oscuro. Adhiera la etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad.

El producto elaborado mediante esta tecnología tiene una duración de tres meses.

 

Recomendaciones:

Puede formar diversas figuras con ayuda de moldes.

Si lo desea, puede añadir pasas, nueces o almendras al vaciar el amaranto al chocolate.

 

Ingredientes alternativos:

Puede sustituir el chocolate con leche en barra por cobertura de chocolate o chocolate amargo.

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