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Barras de avena

Rendimiento: 170 g

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ahorro: 40% sobre productos similares

Ingredientes

• 1 taza de hojuelas de avena cruda (54 g)
• 1/4 de taza de ajonjolí (40 g)
• 6 bombones grandes
• 3 cucharadas soperas de margarina o mantequilla (36 g)
• 2 cucharadas soperas de aceite de maíz o girasol (20 ml)
• margarina o mantequilla suficiente para engrasar el molde
• 2 cucharadas soperas de pasas (opcional)

Utensilios

• sartén mediana con recubrimiento de peltre o teflón, de acero inoxidable o refractario
• cuchara o pala de madera
• molde o recipiente rectangular de plástico, acero inoxidable o vidrio
• cacerola con recubrimiento de peltre o teflón, de acero inoxidable o refractario, con capacidad de 1 a 2 litros
• cuchillo de sierra para rebanar
• bolsitas de celofán o recipiente de plástico con tapa de cierre hermético
• bote con tapa de cierre hermético
• etiqueta adherible

Procedimiento:

1. Ponga la sartén a fuego medio; añada el aceite, la avena y el ajonjolí y mueva con la pala hasta que los cereales se doren. Retire del fuego y reserve.
2. Engrase el molde con la margarina o mantequilla, esto le ayudará a desmoldar las barras.
3. Derrita la margarina en la cacerola a fuego medio y añada los bombones sin dejar de mover con la pala.
4. Una vez que los bombones se fundan, añada la avena con el ajonjolí y las pasas; revuelva perfectamente con la pala y una vez que se hayan mezclado perfectamente los ingredientes, retire del fuego.
5. Vacíe la mezcla al molde, distribúyala y aplane con la pala sin presionar demasiado. Deje entibiar a temperatura ambiente en un lugar seguro y libre de polvo.

Envasado, conservación y caducidad

• Una vez que la mezcla esté tibia, haga cortes con el cuchillo y forme rebanadas de 4 x 8 cm aproximadamente. Deje enfriar y guarde las rebanadas en forma individual en las bolsas de celofán o en el recipiente de plástico con tapa de cierre hermético.
• Coloque la etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad. Guárdelas en un lugar fresco y seco, donde se conservarán hasta por un año.

Aporte nutrimental

La avena contiene más fibra que el arroz integral y es el cereal con más proteína (16.2 g por cada 100 g).des.

Recomendaciones

• Si lo desea, añada trocitos de nuez, almendra, pepitas, piñón o coco rallado.
• De ninguna manera toque el bombón cuando está fundido, ya que puede quemarse.
• Utilice flama media para evitar que los cereales y el bombón se quemen o resequen demasiado.
• Para desmoldar con mayor facilidad cubra el molde con papel encerado o polipapel antes de vaciar la mezcla, o emplee un volteador.