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ALFEÑIQUE DE DÍA DE MUERTOS

(15 piezas)

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de miel de maíz
• ½ cucharadita de vainilla
• 1/3 de taza de fécula de maíz
• Colorantes vegetales comestibles

Utensilios:

• Recipiente de vidrio o plástico con capacidad de 2Lt
• Cuchara o pala de madera
• Colador
• Pincel fino

Procedimiento:

1. Vierta en el recipiente la miel, la vainilla y la clara de huevo mezclando con la cuchara.
2. Cierna el azúcar glass y añada a la mezcla anterior.
3. Cuando se incorporen bien los ingredientes, amáselos con los dedos hasta formar una bola.
4. En una mesa u otra superficie plana, espolvoree la fécula de maíz y extienda encima la mezcla, amasando hasta que quede suave y manejable como la masa para tortillas.
5. Posteriormente, forme figuritas pequeñas a su gusto como: cruces, ataúdes, calaveras, platos con comida, animales, canastas con flores, entre otras.
6. Deje secar sobre la mesa por tres horas y, posteriormente, píntelas con los colores vegetales.

Duración:

Los alfeñiques elaborados mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 2 meses.

Recomendaciones:

• Guarde en bolsas de papel o plástico en lugar fresco y seco.
• Estos alfeñiques se elaboran tradicionalmente en muchas regiones del país y pueden forman parte de la ofrenda de Día de Muertos que, seguramente, habrá en todos los hogares.
• Al retirar la ofrenda estos alfeñiques pueden ofrecerse como golosina a los niños.
• Puede emplear esta técnica también para elaborar adornos navideños, haciendo un orificio en la figura antes de ponerla a secar y pasar un cordón para poder colgarlo.